酱肘子的家常做法 酱肘子的做法

大家好
，酱肘如果您还对酱肘子的法酱家常做法不太了解 ，没有关系 ，肘的做法今天就由本站为大家分享酱肘子的酱肘家常做法的知识 ，包括酱肘子的法酱做法的问题都会给大家分析到
，还望可以解决大家的肘的做法问题，下面我们就开始吧 ！酱肘

本文目录

1. 酱肘子的法酱做法
2. 酱肘子是怎么做的
3. 如何做家常酱肘子

酱肘子的做法

主料：肘子500克 。

调料 ：酱油3勺 、肘的做法葱3棵
、酱肘姜5片、法酱蒜12瓣、肘的做法八角3个、酱肘花椒1把
、法酱桂皮1小块、肘的做法干辣椒3个
、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升
、蚝油1汤匙
、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙
、姜粉半汤匙 、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量。

步骤
：

1.将猪肘子多次冲洗制净 ，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里 。加旺火 ，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净 。

2.锅里肉汤撇沫 、去杂质，过滤干净。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火
 ，大约煮4小时
，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时  ，取出晾凉 。

4.肘子改刀后装盘，便可上桌了 。

酱肘子是怎么做的

肘子去毛洗净待用～

?

2

准备材料～葱切段，姜切片
，辣椒切段

?

3

用刀背将冰糖拍碎些 ，方便炒色～

?

4

凉水焯肘子，去掉血末 ，10分钟 ，用厨房纸擦干净～

?

5

锅里放少许油和冰糖，小火炒糖色，有褐色冒泡就可以了

?

6

把肘子放入两面炒上糖色～

?

7

锅里放少许油 ，把各种香料放进锅里煸炒～再放入冰糖，老抽，料酒 ，盐 ，水调成汁～

?

8

把汁和肘子放进锅里，中火炖半个小时～为了入味
，在肘子背部贴骨头的位置拉了一刀

9.肘子高压锅炖好后闷半个小时再放锅里蒸一个小时 ，用高压锅里的汁倒进锅里，用水淀粉勾欠 ，把汁淋在去了骨头的肘子上即可

如何做家常酱肘子

主料
：肘子500克。

调料 ：酱油3勺 、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把
、桂皮1小块 、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升 、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒
、草果1粒、老冰糖1块 、水适量。

步骤 ：

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴 、桂皮、花椒 、姜、盐
、绍酒和糖色一起放进锅里
。加旺火
，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净 。

2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净 。

3.再次放入猪肘子 ，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火 ，约焖1小时 
 ，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。

4.肘子改刀后装盘，便可上桌了。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

最新评论